Manuel Jaime da explicaciones a los importadores invitados
Aurelio Maroto
La almazara solanera Oro La Senda ha convertido sus instalaciones en un escaparate internacional para los productos gastronómicos de La Solana, entre ellos su reconocido aceite. Una veintena de importadores procedentes de una decena de países europeos han participado en un encuentro que combinaba cocina en directo, degustación y promoción comercial. La iniciativa, organizada en colaboración con el Instituto de Promoción Exterior de Castilla-La Mancha (IPEX), busca acercar los productos locales a posibles distribuidores internacionales a través de una experiencia gastronómica que permita conocer sus cualidades directamente en la mesa.
El aceite de oliva virgen extra de Oro La Senda compartió protagonismo con el queso manchego de Quesos La Casota y el pan de cruz de Pedro Mateos e Hijos. Los chefs Miguel Ángel Expósito y José Manuel Araque protagonizaron varias demostraciones culinarias, con elaboraciones diseñadas para mostrar las posibilidades de estos productos y su integración en la alta gastronomía.
En declaraciones a Radio Horizonte, el gerente de la almazara, Manuel Jaime, ha explicado que la idea surgió para beneficiar al conjunto del tejido agroalimentario local.Considera que la gastronomía es una herramienta eficaz para abrir nuevas oportunidades comerciales. “Qué mejor manera de que todos esos importadores se sienten en nuestra mesa y conozcan nuestros productos, no a través de un dossier o de una foto, sino a través de la comida”, afirma.
El menú se diseñó para integrar el aceite de oliva virgen extra y el queso manchego en diferentes platos. El objetivo es que los profesionales extranjeros descubran tanto la calidad de los productos como sus posibilidades de aplicación en la cocina.
Entre diez y doce mercados europeos
Polonia, Alemania, Turquía, Portugal, Francia, Estonia o Dinamarca han sido algunos de los países participantes, con especial presencia de representantes del norte de Europa, ha declarado Marina Prieto, encargada de exportación. Cree que la visita supone un recurso comercial especialmente interesante, ya que permite a la empresa recibir a los potenciales compradores y mostrarles, in situ, sus productos: “Es una oportunidad buenísima, porque no tienes que ir tú a la puerta de estos importadores y distribuidores, sino que vienen aquí y van a probar el producto recién hecho y explicado por chefs”.
De La Solana a los mercados asiáticos
El encuentro gastronómico llega, además, después de una intensa actividad comercial en Asia. Manuel Jaime y Marina Prieto regresaron recientemente de un viaje de nueve días a Tokio y Manila. Allí presentaron los productos de Oro La Senda ante distribuidores, profesionales de la gastronomía y empresas gourmet. La experiencia ha permitido comprobar la acogida en mercados donde el aceite de oliva español aún resulta menos familiar. Marina Prieto destaca la sorpresa que despiertan el aceite o las mermeladas. “Cuando prueban el producto, tienen unas reacciones maravillosas”. Y añade que el paladar es diferencial: “El sabor tan diferente del aceite o la mermelada a lo que ellos están acostumbrados es lo que más valor les aporta”.
Oro La Senda está acelerando en su estrategia de internacionalización. Manuel Jaime señala que la empresa ha trabajado durante sus primeros años para posicionarse en restaurantes de alta gastronomía, pero que “ahora es el momento de dar el salto a esos países que nos interesan y en los que buscamos que nuestro producto pueda añadir valor», concluye.
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